做无尘车间清洁系统是新食品烘焙厂的必要计划之一，但不是你做无尘车间你可以放下所有的心，青岛无尘车间系统只是让生产过程在一个良好的环境中，影响食品保质期和接触污染的操作.原材料之间的交叉污染.公式的合理性……这是一项系统工作。

烘焙(食品)青岛无尘车间净化系统的工作原理

气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净室→带走尘粒(尘粒).细菌等）→回风夹道→处理气流→新风气流→初效空气处理。重复上述过程，即可达到净化目的。

烘焙(食品)无尘车间的清洁度要求

根据《食品生产许可证审查通则》，建议食品烘焙车间的清洁度达到10万(目前食品保质期越来越短的趋势保质期越来越短的趋势)，部分区域可根据需要进行调整。

清洁标准10万级无尘车间

1.尘粒大允许数(每立方米)。

2.大或等于0.5微米的粒子数量不得超过3500000，5微米的粒子数量不得超过20000。

3.微生物大允许数。

4.每立方米浮游菌数不得超过500个。

5.每培养皿不得超过10个。

6.压差：青岛无尘车间相同洁净度等级的压差应保持一致，相邻洁净室之间的压差应保持一致。≥5Pa，洁净室和和非洁净室之间≥10Pa。

7.温湿度要求:10万级洁净室的温度要求.当湿度没有特殊要求时，*好穿干净的工作服，不要有舒适感冬季温度一般控制在20~22℃;夏季24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%，夏季洁净室湿度控制在50-70%。

8.配电:洁净室(区)主要生产用房一般照度值适宜≥300Lx;辅助工作室.人员净化和材料净化.气闸室.走廊等的照度值应为200~300Lx。